Snacks d'apéritif

Le sel est essentiel dans tous les snacks savoureux. Le sel est un porteur d'arômes pour les autres produits mélangés. Il rehausse le gout des chips, cacahuètes et noix enrobées.

Quelques faits...

Selon le produit, différents éléments sont à prendre en considération lorsque vous achetez un sel pour des snacks d'apéritif:

Noix, amandes, cacahuètes, chips au maïs et snacks soufflés

• La taille des particules est importante pour atteindre le gout optimal.
• Une bonne adhérence est essentielle pour que la saveur se conserve.
• Une bonne fluidité est nécessaire pour un dosage régulier.

Noix, amandes, cacahuètes enrobées

 

• La taille de particule est importante pour empêcher l'émiettage et l'éclatement de l'enrobage.
• La taille des grains de sel doit être régulière pour maintenir les caractéristiques d'adhérence des autres mélanges.

Reportez-vous au tableau général ci-dessous pour les produits recommandés.